Eingelegte Magnolienblüten
Rezepte Eingelegte Magnolienblüten -Enthält Werbung- Die Ernte-Saison ist mit dem Aufgehen der ersten Magnolienblüte für mich eröffnet, denn nicht nur Gurken lassen sich gut einlegen, sondern auch essbare Blüten. Ihr blumiger Duft vergeht auch in Gläsern nicht und macht den exotischen Zauber dieser Beilage aus. Eingelegte Magnolienblüten sind auch in China ein nicht allzu häufig anzutreffendes […]
Eine Essigmutter züchten- Essig selber machen
Für diejenigen, die meine Rezepte schon etwas mit verfolgt haben, ist es unübersehbar. Eine meiner Lieblingsbeschäftigung ist das Fermentieren. Die kontrollierte Verwesung übt auf mich eine magische Anziehungskraft aus. [left][/left][right] Schon als Jugendliche habe ich ungewollt Lebensmittel ihrer Gärung freien Lauf gelassen. Jedoch waren das damals misslungene Experimente von grün-schleimigen Entenfleisch und sauergewordenen Asia-Nudeln. [/right] […]
Sauerkraut selber herstellen
Der Sommer ist da und meine frühen Kohlköpfe schreien danach geerntet zu werden. Auch das Knoblauch-Grün ist verwelkt und die Knollen möchten endlich an die Erdoberfläche. Ich tue beiden den gefallen, damit sie wiederum mir einen Gefallen tun können, und zwar: Sich an das beste Sauerkraut zu verwandeln das es gibt. Die einen hassen es, […]
Wildkräuter-Öl
[left][/left] [right] Dieses Rezept darf ich dir nicht vorenthalten. Es ist mein Notfall-Rezept, wenn ich mal wieder keine Ahnung habe was ich zu Essen machen soll. Dieses Rezept war der absolute Renner auf meinen Wild Kitchen Wildkräuter Workshop, auf dem Freqs of Nature Festival 2015. [/right] Die Leute rissen sich förmlich um dieses Rezept. Leider […]
Sparkling Kurkuma-Drink- Das gesunde Erfrischungsgetränk
Gerade jetzt wo die Tage wieder länger werden und man mehr in der Natur zu Gange ist, kommt man auch schneller aus der Puste. Zu lange saß man im gemütlichen Wohnzimmer und stopfte sich mit Keksen voll, während es draußen nass kalt wehte. Daran muss nun etwas geändert werden! Aber keine Bange auf Süßes wird […]